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南京人一年吃1亿鸭子,四川人一年吃3亿兔子,西

发布时间:2019-10-10 17:19编辑:科技浏览(66)

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    中国人爱好美食,不同地区的人对美食的追求不同。就像沿海地区的广东人和福建人喜欢吃海鲜,而内陆大草原的内蒙古人喜欢吃牛羊肉一样,根据地域、气候和物产,中国的美食才能如此丰富多彩。从大数据来看,中国有几个相当突出的地方,分别是南京、四川和西安,这三个地方的人在追求某一种食材上,绝对是专一并且深情。

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    美食

    南京人爱吃鸭子,甚至达到一年就要吃掉1亿多只鸭子的程度。南京有多少用鸭子做成的美食?烤鸭店随处可见,能做到十年以上的烤鸭店基本上每天都大排长龙。鸭血粉丝鲜美非常,冬天的时候最受欢迎。鸭油烧饼满街飘香,闻着味道就能找到摊位。盐水鸭清爽可口,离开南京的时候一定要带上一只在路上吃。

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    南京烤鸭

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    鸭油烧饼

    南京人到底有多喜欢吃鸭子呢?玩笑话说“没有一只鸭子能游过金陵”,想必就是对南京人爱吃鸭子的最好诠释。南京人动不动就想吃鸭子,晚上不知道吃什么了,那就先去买半只烤鸭。想吃鸭子了,还得考虑一下要吃烤鸭还是盐水鸭,桂花鸭和板鸭也不错,总之在南京这个地方,你就会知道鸭子有多好吃。

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    盐水鸭

    四川人爱吃兔子,尤其是兔头,在四川公认的夜宵零食就是麻辣兔头,更不要说还有冷吃兔、红油兔丁、椒盐兔肉等等食物。根据中国兔业协会统计,四川人每年都要吃掉3亿多只兔子,平均每秒就要吃掉9只兔子。在全国市场中,占据7成以上的比例。兔兔这么可爱,四川人为什么这么爱吃兔子呢?

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    麻辣兔头

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    冷吃兔

    因为兔子身上几乎没有可以浪费的地方,兔皮可以加工,兔肉、兔头可以拿来吃,而且兔子还有一个特点,那就是繁殖速度非常快。如果不是因为兔子生得快长得快,恐怕还没办法提供给好吃的四川人足量的兔肉。兔子肉的肉质紧致,但烹饪过头就会发柴,无论是清炒红烧还是煲汤,都不适合兔子肉,唯独四川人的麻辣香给予了兔肉很好的发挥。

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    兔肉

    但南京人和四川人在西安人面前,可能还需要低低头,因为西安人会说:“这算啥”。走在西安的大街上,闻到最多的味道就是羊肉味。西安人有多喜欢吃羊肉呢?根据调查,西安人每年要吃掉40多万只的羊,别看数字好像没上面的鸭子、兔子多,但是羊肉的重量可是重了不少,按照一只羊20公斤的重量计算,西安人每年消费羊肉0.81万吨,放大到这个陕西省,每年消费羊肉3万多吨。

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    水盆羊肉

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    羊肉泡馍

    到了西安,你一定要吃的就是羊肉泡馍和水盆羊肉,大块羊肉和鲜美的羊汤香到让人陶醉,羊肉汤店还有“羊肉香味绕梁三尺”的说法,只有到了西安,找到当地人最爱吃的羊肉店里,你才能知道西安人对待羊肉的态度是一丝不苟的,特别是冬天的时候,来上一份羊肉汤,吃起来别提多舒坦了。

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